Союз птицеводов Украины
Про Ассоциацию
Мясо птицы
Яйцо куриное
Яичные продукты
Зерно и корма
Законодательство АПК
Конференции
Новости
18.05.2017

Американский рынок мяса приблизится к $ 100 млрд. к 2021 году

Американский рынок мяса приблизится к $ 100 млрд. к 2021 году

 Общий объем розничных продаж мяса, птицы и заменителей мяса в США ожидается на уровне около 100 млрд долларов в 2021 году, согласно новому докладу Packaged Facts под названием «Мясо и птица: тенденции и возможности розничного рынка США».


Мясо будет доминировать в розничных продажах в долларовом эквиваленте из-за более высокой цены, хотя потребление птицы в расчете на душу населения будет больше. Менее чем  $ 2 млрд. будет приходиться на заменители мяса, говорится в докладе Packaged Facts - пишет Meatinfo

В последующие годы потребители могут быть более внимательными к потреблению мяса, будь то по экономическим, диетическим или экологическим причинам. Специальные продукты, такие как говядина на травяном откорме или исключительно местного производства могут начать пользоваться повышенным спросом, в то время как экономически сознательные потребители могут переключиться на менее дорогие виды мяса или отрубов, таких как грудинка.

Менее популярные отруба, такие как свиное плечо, набирают популярность в розничной торговле и в ресторанах. Между тем, розничные продажи птицы, производство которой ассоциируется с более низкими затратами и более здоровым экологическим профилем, как прогнозируется, в ближайшие пять лет будут расти, сообщается в докладе Packaged Facts. Другая тенденция, стимулирующая продажи мяса и птицепродуктов - потребность в удобных переносных закусках, что привело к появлению таких продуктов, как мясные вяленые, сушеные закуски, а также свиные шкурки и шкварки, которые также набирают популярность среди потребителей.

Тем не менее, не следует забывать и о том, что довольно большая часть потребителей придерживается вегетарианской или флекситальной диеты, поэтому на рынке появляется все большее число инновационных продуктов без мяса, но имитирующих вкус и текстуру животного белка.

Развивающиеся потребительские предпочтения заставили крупнейшие мясоперерабатывающие и птицеперерабатывающие предприятия перестроить производственную практику и маркетинг, сообщает Packaged Facts. Многие из лидеров отрасли в США приняли новую политику в области защиты животных или взяли на себя обязательство убрать антибиотики или гормоны роста из цепочки поставок. Признавая растущий спрос на заменители мяса на растительной основе, Tyson Foods в прошлом году купила небольшую долю в компании Beyond Meat,  а Maple Leaf Foods недавно согласилась приобрести акции компании Lightlife Foods.
 
Источник – All Retail
Архив
посмотреть
Поголовье и производство мяса индейки в 2016 году и за 9 мес. 2017 года в разрезе предприятий Украины Поголовье и производство мяса индейки в 2016 году и за 9 мес. 2017 года в разрезе предприятий Украины
24.01.2018 Подробнее...
Поголовье и производство мяса бройлеров в 2016 году и за 9 мес. 2017 года в разрезе предприятий Украины Поголовье и производство мяса бройлеров в 2016 году и за 9 мес. 2017 года в разрезе предприятий Украины
24.01.2018 Подробнее...
Анализ рынка мяса птицы за 7 мес. 2017 г. Анализ рынка мяса птицы за 7 мес. 2017 г.
11.12.2017 Подробнее...
Потребительские цены на мясо и яйцо куриное, 30.11 Потребительские цены на мясо и яйцо куриное, 30.11
11.12.2017 Подробнее...
ГОСТ 11203-65
Жмых кунжутный (сезамовый). Технические условия
ГОСТ 13299-71
Комбикорма-концентраты для поросят-сосунов. Технические условия
Группа Компаний «Мироновский хлебопродукт»
ООО «Комплекс «Агромарс»
ООО «Агропромышленная корпорация «Днепровская»
Календарь событий
Февраль, 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
1
2
3
4
Интересные факты
Рекорды: житель Калифорнии всего за 12 минут съел 191 куриное крылышко